A NOSSA CARTA

Pão artesanal Ciao Bella

Azeitonas marinadas

Manteiga de ervas finas

Supplì de risotto de tomate recheado com mozzarella

Patê da casa

Tostas caseiras

Pão de alho com queijo provolone e mozzarella

Degustação de bruschetta com tomate cherry, presunto di Parma, burrata e manjericão

Vitela a baixa temperatura com molho tonnato

Camarão alho e óleo

Presunto di Parma

Carpaccio de novilho temperado com vinagrete de lima, rúcula e lascas de parmigiano reggiano

Rúcula, tomate cherry, azeitonas taggiasche, pesto fresco e manjericão

Pêra laminada com salada, nozes, queijo gorgonzola, citronette e mel

Molho de tomate, fior di latte, manjericão, azeite e orégãos

Molho de carbonara, fior di latte, rúcula, pancetta, ovo, azeite e orégãos

Molho branco, fior di latte, queijo taleggio, presunto de pato, mirtilos, espinafres baby, azeite, orégãos e creme balsâmico

Molho tomate, fior di latte, queijo taleggio, ventresca picante e orégãos

Ricotta, pesto fresco, fior di latte, mortadela bologna, pistachio, burrata, azeite e orégãos

Molho tomate, fior di latte, presunto di Parma, rúcula, lascas de grana padano, azeite e orégãos

Queijo creme, fior di latte, salmão fumado, azeitonas taggiasche, espinafres baby, cebola roxa, azeite e orégãos

Molho tomate, fior di latte, queijo stracchino, salsicha fresca, scamorza fumada e misto de cogumelos

Molho tomate, fior di latte, atum, cebola roxa, azeitonas, tomate cherry, azeite e orégãos

Risotto de gambas com limão

Risotto trilogia de cogumelos frescos e desidratados com queijo de cabra gratinado, salsa trufada e amêndoa tostada

Arroz cremoso com pato desfiado, envolvido em queijo gorgonzola DOP, finalizado no forno com gema de ovo e chouriço, servido com salada da horta com parmesão

Risotto de espargos verdes com ragù de bochechas, finalizado com parmigiano reggiano e manteiga de ervas

Lasanha bolonhesa servida com salada fresca

Pasta alla carbonara

Penne com pecorino, guanciale e pimenta preta

Pasta ao molho pesto fresco e burrata

Pasta à Bulhão Pato com amêijoas frescas, alho, azeite e coentros

Linguine nero salteado com gambas, tomate cherry confitado, azeite extra virgem, alho e limão, finalizado com bottarga ralada e salsa fresca

Gnocchi frito crocante ao molho de tomate da casa com frango, burrata e pancetta

Delicadas camadas de massa fresca com legumes da época, béchamel cremoso, molho de tomate da casa e mozzarella gratinada no forno

Pasta salteada com azeite e alho, cogumelos, cenoura baby, brócolos e feijão verde

Costeleta de vitela branca panada com tomate confitado, servida com batata frita caseira e salada da horta com parmesão

Ossobuco a baixa temperatura servido com risotto de açafrão

Picanha corte grosso servida com batata frita caseira, neve de parmesão e salada da horta com parmesão

Vazia grelhada servida com batata frita caseira, neve de parmesão e salada da horta com parmesão

Vazia grelhada ao molho de cogumelos e queijo azul, servida com batata frita caseira e salada da horta com parmesão

Bochecha a baixa temperatura servida com puré especial da casa

Peito de frango grelhado servido com batata frita caseira e salada da horta com parmesão

Salada ibérica, presunto di Parma, burrata, tomate cherry, mirtilos, croutons, vinagrete de lima e mel, lascas de parmesão e salsa trufada

Salada ibérica, frango, pancetta, abacaxi, molho de iogurte e amêndoa tostada

Salmão braseado em manteiga de ervas servido com pasta e verduras salteadas

Atum braseado em crosta de sésamo e pistachio, servido com pirâmide de batata ao molho de limão

Peito de frango grelhado, servido com batata frita e arroz

Pasta com molho bolonhesa

Batata frita caseira

Batata frita caseira com queijo parmesão

Verduras salteadas

Arroz branco

Pasta salteada com alho, azeite extra virgem e peperoncino

Salada da horta com parmesão

Ovo estrelado